Effect of dietary organic selenium on muscle proteolytic activity and water-holding capacity in pork
- Calvo, L.
- Toldrá, F.
- Aristoy, M.C.
- López-Bote, C.J.
- Rey, A.I.
Revista:
Meat Science
ISSN: 0309-1740
Any de publicació: 2016
Volum: 121
Pàgines: 1-11
Tipus: Article