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Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales
ALIVEF
Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas
Madrid, España
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Colaboracións
Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas
Publicacións en colaboración con investigadores/as de Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (1)
2024
UV-C Treatment Impact on the Availability of Water-Soluble Carbohydrates, Polyphenols, and Antioxidant Capacity of an Algerian Underutilized Date Fruit (Phoenix dactylifera L.)
Foods, Vol. 13, Núm. 6, pp. 893-893
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