Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales
ALIVEF
Instituto de la Grasa
Sevilla, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de la Grasa (2)
2023
1997
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Changes in Insoluble and Soluble Dietary Fiber of White Asparagus (Asparagus officinalis L.) during Different Conditions of Storage
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 45, Núm. 8, pp. 3228-3232