CARLOS
ESCOTT PÉREZ
Profesor ayudante doctor
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F.
Calderón Fernández
Publicaciones en las que colabora con F. Calderón Fernández (2)
2018
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Use of non-Saccharomyces yeasts and oenological tannin in red winemaking: Influence on colour, aroma and sensorial properties of young wines
Food Microbiology, Vol. 69, pp. 51-63