Publications by the researcher in collaboration with Ignacio Orriols Fernández (8)

2017

  1. Fruit Brandies

    Science and Technology of Fruit Wine Production (Elsevier Inc.), pp. 531-556

2016

  1. Floral aroma improvement of Muscat spirits by packed column distillation with variable internal reflux

    Food Chemistry, Vol. 213, pp. 40-48

  2. Spirit Distillation Strategies for Aroma Improvement Using Variable Internal Column Reflux

    Food and Bioprocess Technology, Vol. 9, Núm. 11, pp. 1885-1892

2015

  1. Impact of Bentonite Additions during Vinification on Protein Stability and Volatile Compounds of Albariño Wines

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 63, Núm. 11, pp. 3004-3011

  2. Inefluencia del reflujo de una columna de destilación sobre la composición de compuestos terpénicos de los aguardientes

    Enología 2.015: innovación vitivinícola

  3. ¿Cuándo añadir la bentonita durante la elaboración de vinos?

    La Semana vitivinícola, Núm. 3461, pp. 2342-2347

  4. ¿Cuándo añadir la bentonita durante la elaboración de vinos?

    La Semana vitivinícola, Núm. 3456, pp. 1702-1707

2014

  1. Effects of distillation system and yeast strain on the aroma profile of Albariño (Vitis vinifera L.) grape pomace spirits

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 62, Núm. 43, pp. 10552-10560