Publikationen, an denen er mitarbeitet M.C. Garrido Polonio (2)

1994

  1. Fritura de patatas en aceite de girasol. Estudio comparativo del grado de alteración del aceite de la freidora y del extraído de las patatas

    Grasas y aceites, Vol. 45, Núm. 5, pp. 300-305

1993

  1. Alteración termoxidativa en un aceite de girasol utilizado en 75 frituras de patatas

    Grasas y aceites, Vol. 44, Núm. 4, pp. 263-269