BALTASAR
RUIZ-ROSO CALVO DE LA MORA
Profesor titular de universidad
M.
Pérez
Publikationen, an denen er mitarbeitet M. Pérez (2)
1997
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Algunos aspectos de la utilización nutritiva de cuatro diferentes elaboraciones comerciales de sardinas enlatadas
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 288, pp. 137-141
1990
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Influencia de dos procesos culinarios utilizando aceite de oliva y margarina, sobre la bioutilización de la proteina y el contenido en vitamina C de algunos alimentos
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 30, Núm. 3, pp. 387-396