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  1. Algunos aspectos de la utilización nutritiva de cuatro diferentes elaboraciones comerciales de sardinas enlatadas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 288, pp. 137-141

1990

  1. Influencia de dos procesos culinarios utilizando aceite de oliva y margarina, sobre la bioutilización de la proteina y el contenido en vitamina C de algunos alimentos

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 30, Núm. 3, pp. 387-396