Publicaciones en las que colabora con L. Bravo (2)

1991

  1. Aspectos nutricionales de la fibra alimentaria: etiquetado de productos elaborados

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 10, Núm. 3, pp. 139-144

  2. Formación de almidón indigestible en productos elaborados

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 10, Núm. 4, pp. 101-105