Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (1)

2015

  1. The addition of cladodes (Opuntia ficus indica L. Miller) to instant maize flour improves physicochemical and nutritional properties of maize tortillas

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 62, Núm. 1, pp. 675-681