Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Alcalá (2)

1996

  1. Analysis of resistant starch: A method for foods and food products

    Food Chemistry, Vol. 56, Núm. 4, pp. 445-449

1993

  1. Resistant Starch in Foods: Modified Method for Dietary Fiber Residues

    Journal of Food Science, Vol. 58, Núm. 3, pp. 642-643