MANUELA
FERNÁNDEZ ÁLVAREZ
Profesora titular de universidad
![Foto de Marta](/img/nophoto.png)
Marta
Gratacós Cubarsi
Publications by the researcher in collaboration with Marta Gratacós Cubarsi (1)
2011
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Calidad sensorial de productos cárnicos madurados elaborados con distintas concentraciones de nitrificantes
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 145-157