Publicacions en què col·labora amb MARÍA DOLORES SELGAS CORTECERO (2)

2019

  1. Tecnologías alimentarias. Vol. 2: Procesos de conservación

    Síntesis

2014

  1. Tecnología de los alimentos de origen animal. Vol. 1: Fundamentos de Química y Microbiología de los alimentos

    Síntesis