Tecnología de los alimentos de origen animal. Vol. 1Fundamentos de Química y Microbiología de los alimentos

1. Juan antonio Ordóñez Pereda comp.
2. Gonzalo García de Fernando comp.
3. Mª Dolores Selgas
4. Mª Luisa García
5. Mª Isabel Cambero
6. Manuela Fernández
7. Eva Hierro