Publicaciones en las que colabora con A. Fernández Dumont (4)

2005

  1. Biosíntesis de la lactococina A, una bacteriocina con potencial tecnológico en la industria láctea

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 360, pp. 49-54

  2. Producción heteróloga de bacteriocinas de bacterias lácticas. 1, Expresión de genes nativos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 360, pp. 55-60

  3. Producción heteróloga de bacteriocinas de bacterias lácticas. 2, Intercambio de líderes y/o de sistemas de secreción

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 360, pp. 61-68

2002

  1. Las bacterias lácticas como microorganismos probióticos (I). Perspectiva histórica, criterios de selección y efectos probióticos

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 21, Núm. 170, pp. 58-66