Publicaciones (4) Publicaciones de JOSÉ MARÍA MARTÍNEZ CORBACHO

2012

  1. La importancia del mantenimiento en la seguridad alimentaria

    Mantenimiento: ingeniería industrial y de edificios, Núm. 257, pp. 20-24

2005

  1. Otros referenciales: certificación según la norma de Seguridad Alimentaria ISO 22000

    Forum calidad, Año 17, Núm. 165, pp. 29-36

2000

  1. Las bacteriocinas de las bacterias lácticas. 1. Definición, clasificación, caracterización y métodos de detección

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 314, pp. 59-66

  2. Las bacteriocinas de las bacterias lácticas. 2. Modo de acción, biosíntesis, aplicaciones y tendencias futuras

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 314, pp. 67-74