MARÍA ISABEL
CAMBERO RODRÍGUEZ
Catedrática de universidad
Elvira
Soto Vázquez
Publicaciones en las que colabora con Elvira Soto Vázquez (2)
2007
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Estudio comparativo de los ácidos grasos e índices nutricionales lipídicos de diferentes salamis comercializados en España
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 380, pp. 109-114
2006
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Características nutricionales de salchichones y productos afines comercializados en España derivados de su contenido en grasa y perfil de ácidos grasos
Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 209, pp. 96-101