MARÍA ISABEL
CAMBERO RODRÍGUEZ
Catedrática de universidad
Instituto de Fermentaciones Industriales
Madrid, EspañaPublikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Instituto de Fermentaciones Industriales (1)
1992
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Volatile compounds of dry hams from Iberian pigs
Meat Science, Vol. 31, Núm. 3, pp. 267-277