MARÍA ISABEL
CAMBERO RODRÍGUEZ
Catedrática de universidad
Instituto de Fermentaciones Industriales
Madrid, EspañaPublications en collaboration avec des chercheurs de Instituto de Fermentaciones Industriales (1)
1992
-
Volatile compounds of dry hams from Iberian pigs
Meat Science, Vol. 31, Núm. 3, pp. 267-277