MARÍA DOLORES
SELGAS CORTECERO
Investigadora hasta 2022
Carmen
Casas
Publicaciones en las que colabora con Carmen Casas (4)
1999
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Utilización de lípidos como sustitutos de grasa en la industria alimentaria
Alimentación, equipos y tecnología, Año 18, Núm. 1, pp. 117-122
1998
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Utilización de hidratos de carbono como sustitutos de grasa en productos cárnicos
Alimentación, equipos y tecnología, Año 17, Núm. 7, pp. 55-61
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Utilización de proteínas como sustitutos de grasa en productos cárnicos
Alimentación, equipos y tecnología, Año 17, Núm. 1, pp. 87-92
1996
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"Aeromonas" spp. móviles: (y II) Factores de virulencia
Alimentación, equipos y tecnología, Año 15, Núm. 8, pp. 113-119