Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Pedro Roncalés Rabinal (1)

2011

  1. Estrategias para retener el color de la carne picada tratada con electrones acelerados y su efecto en la vida útil

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 336