ELENA MARÍA
ARRANZ GUTIÉRREZ
Profesora ayudante doctora
Thesis
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Estudio de antiinflamatorios naturales para el diseño de alimentos de uso específico para la salud 2013
Universidad Autónoma de Madrid
Theses Committees (2)
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Committee Member
Desarrollo de un protocolo de digestión in vitro para evaluar la calidad y funcionalidad de las proteínas 2022Universidad Autónoma de Madrid
Marques de Sousa, Ana Raquel
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Committee Member
Estrategias dirigidas al enriquecimiento y desarrollo de formulaciones de compuestos fenólicos con actividad antioxidante y antiinflamatoria para mejorar su biodisponibilidad 2020Universidad Autónoma de Madrid
Villalba Abarca, Marisol