Publicaciones en las que colabora con U. González Espinosa (4)

2008

  1. Aplicación de preparaciones enzimáticas con actividad glicosidasa durante la fermentación alcohólica

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

  2. Levadura riojana seleccionada para acentuar la expresión polifenólica y mejorar la estabilidad de color: Cepa CT007

    La Prensa del Rioja, Núm. 177, pp. 16-17

2005

  1. Evolución de precursores aromáticos glicosilados durante la maduración: influencia de las prácticas vitícolas

    Viticultura enología profesional, Núm. 98, pp. 38-44

  2. Las levaduras autolisadas como herramienta en la vinificación en tintos

    XXVI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 3 al 7 de mayo de 2004