JUAN ANTONIO
ORDÓÑEZ PEREDA
Investigador hasta 2015
Fernando de la
Hoz
Publicaciones en las que colabora con Fernando de la Hoz (1)
1995
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Modificaciones de las proteínas durante la maduración de los embutidos
Alimentación, equipos y tecnología, Año 14, Núm. 3, pp. 113-118