JUAN ANTONIO
ORDÓÑEZ PEREDA
Chercheur jusqu {1}
Fernando de la
Hoz
Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Fernando de la Hoz (1)
1995
-
Modificaciones de las proteínas durante la maduración de los embutidos
Alimentación, equipos y tecnología, Año 14, Núm. 3, pp. 113-118