Publicaciones en las que colabora con B. Sanz (3)

1989

  1. Phospholipids and their fatty acid composition in the muscle of trout fed on diets supplemented with olive oil bagasse or technical rendered fat

    Revista española de Fisiología, Vol. 45, Núm. 2, pp. 187-194

1987

  1. Conservación de la carne de cerdo refrigerada en atmósferas controladas enriquecidas en dióxido de carbono y oxígeno

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 27, Núm. 3, pp. 389-397

1984

  1. Características de las lipasas exocelulares de las bacterias psicrotrofas y su acción en la leche y productos lácteos

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 24, Núm. 3, pp. 325-334