Publicaciones en las que colabora con Sonia Martínez Martín (4)

2000

  1. Características de mercado de helado de sabores variados

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 312, pp. 79-82

1999

  1. Principales aditivos empleados en la fabricación de helados variados

    Alimentación y cultura : actas del congreso internacional, 1998, Museo Nacional de Antropología, España

1997

  1. Clasificación y composición de helados variados

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 287, pp. 61-66

1996

  1. Proceso de fabricación de helados de crema

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 15, Núm. 5, pp. 109-113