ESPERANZA
TORIJA ISASA
Researcher to 2018
BONIFACIO
DE ANDRÉS Y TORO
Researcher to 2015
Publications by the researcher in collaboration with BONIFACIO DE ANDRÉS Y TORO (2)
1999
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Modelización y control de la fermentación industrial de la cerveza: estudio experimental
Alimentación, equipos y tecnología, Año 18, Núm. 4, pp. 93-106
1997
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Evolución de los azúcares solubles en la fermentación experimental para la obtención de cerveza
Alimentación, equipos y tecnología, Año 16, Núm. 4, pp. 59-71