Modelización y control de la fermentación industrial de la cervezaestudio experimental
- Andrés Toro, Bonifacio de
- Torija Isasa, María Esperanza
- Cámara Hurtado, María Montaña
- Girón Sierra, José María
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 1999
Año: 18
Número: 4
Páginas: 93-106
Tipo: Artículo