Modelización y control de la fermentación industrial de la cervezaestudio experimental

  1. Andrés Toro, Bonifacio de
  2. Torija Isasa, María Esperanza
  3. Cámara Hurtado, María Montaña
  4. Girón Sierra, José María
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 1999

Any: 18

Número: 4

Pàgines: 93-106

Tipus: Article

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