ESPERANZA
TORIJA ISASA
Investigadora hasta 2018
JOSÉ MARÍA RICARDO
GIRÓN SIERRA
Profesor emérito
Publicaciones en las que colabora con JOSÉ MARÍA RICARDO GIRÓN SIERRA (2)
1999
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Modelización y control de la fermentación industrial de la cerveza: estudio experimental
Alimentación, equipos y tecnología, Año 18, Núm. 4, pp. 93-106
1997
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Evolución de los azúcares solubles en la fermentación experimental para la obtención de cerveza
Alimentación, equipos y tecnología, Año 16, Núm. 4, pp. 59-71