LORENZO DE LA
HOZ PERALES
Investigador hasta 2011
M.
Fernández
Publicaciones en las que colabora con M. Fernández (1)
2001
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Papel de la flora fúngica en la maduración de embutidos crudos curados
Alimentación, equipos y tecnología, Año 20, Núm. 161, pp. 79-84