ANA MARÍA
HERRERO HERRANZ
Investigadora contratada
Mehdi
Triki
Publicacions en què col·labora amb Mehdi Triki (1)
2011
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Efecto del gel de konjac como sustituto de grasa en las características de productos cárnicos crudos curados
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 293