Proyecto de investigación
ALI95-0344
CONTROL DE LA ESTABILIDAD DE LA CARNE DE CERDO IBERICO FRENTE A LA OXIDACION MEDIANTE LA MODIFICACION DE LA COMPOSICION DE LOS ACIDOS GRARASOS TISULARES O LA INCORPORACION DE ANTIOXIDANTES NATURALES EN EL PIEN SO.
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Duración del 01 de julio de 1995 al 01 de julio de 1998
(36 meses)