Genética, Fisiología y Microbiología
Departament
Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
Logroño, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (1)
2012
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Deterioro de embutidos curados causado por el mtabolismo fermentativo de "Debaryomyces fabryi"
Avances en microbiología de los alimentos