Publicaciones en las que colabora con Elena M. Rodríguez Rodríguez (16)

2023

  1. Contenidos audiovisuales para la mejora en el aprendizaje virtual

    II Jornada «Aprendizaje Eficaz con TIC en la UCM» (Ediciones Complutense), pp. 203-216

2022

  1. Effects of Peeling, Film Packaging, and Cold Storage on the Quality of Minimally Processed Prickly Pears (Opuntia ficus-indica L. Mill.)

    Agriculture (Switzerland), Vol. 12, Núm. 2

  2. INSTrumento de Apoyo infoGRAFico (InstaGRAF) para el estudio de asignaturas de los grados de Farmacia y Nutrición Humana y Dietética

    Jornada «Aprendizaje Eficaz con TIC en la UCM» (Universidad Complutense de Madrid), pp. 401-412

2017

  1. Use of the Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) Assay to Predict the Capacity of Mango (Mangifera indica L.) By-Products to Inhibit Meat Protein Oxidation

    Food Analytical Methods, Vol. 10, Núm. 2, pp. 330-338

2013

  1. Colaboración interdepartamental para aumentar la experiencia en la realización de determinaciones analíticas en los alumnos de Farmacia

    Delineando lazos hacia nuevas propuestas innovadoras [Recurso electrónico]: la interdisciplinariedad como punto de partida (Editorial Universidad de Alcalá), pp. 129-138

  2. Propuesta integrada de una asignatura optativa en el Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad Complutense de Madrid

    Delineando lazos hacia nuevas propuestas innovadoras [Recurso electrónico]: la interdisciplinariedad como punto de partida (Editorial Universidad de Alcalá), pp. 119-128

2011

  1. Factores que contribuyen al desarrollo de sobrepeso y obesidad en población adulta española

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 31, Núm. 1, pp. 39-49

  2. Vitamin C and organic acid contents in Spanish "Gazpacho" soup related to the vegetables used for its elaboration process

    CyTA: Journal of food, Vol. 9, Núm. 1, pp. 71-76

2010

  1. Asociación entre riesgo de desnutrición y capacidad afectiva en personas de edad avanzada institucionalizadas de la Comunidad de Madrid

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 30, Núm. 2, pp. 33-41

  2. Papel de la ingesta de calcio y vitamina D en la composición y la regulación del peso corporal

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, Vol. 17, Núm. 3, pp. 61-67

2009

  1. Ingesta de macronutrientes y perfil calórico como condicionantes dietéticos de depresión en ancianos

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 29, Núm. 2, pp. 24-30

  2. Problemática nutricional en personas con sobrepeso/obesidad

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, Vol. 16, Núm. 3, pp. 84-88

  3. ¿Conocen las mujeres españolas cuál es la mejor estrategia para controlar el peso corporal?

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 29, Núm. 1, pp. 17-25

2008

  1. Comparison of the mineral and trace element concentrations between 'gazpacho' and the vegetables used in its elaboration

    International Journal of Food Sciences and Nutrition, Vol. 59, Núm. 7-8, pp. 660-670

  2. Mejora de la situación en folatos en mujeres con sobrepeso/obesidad ante dos dietas encaminadas a reducir el peso y aumentar el aporte de la vitamina

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 28, Núm. 2, pp. 26-34

2007

  1. El control de peso corporal como prioridad sanitaria: resultados de un estudio de intervención encaminado a aproximar la dieta al ideal teórico

    Nutrición y alimentación en promoción de la salud (Castilla-La Mancha. Consejería de Sanidad), pp. 279-293