Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Departamento
Friedrich Schiller University Jena
Jena, AlemaniaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Friedrich Schiller University Jena (2)
2009
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Carotenoids: Actual knowledge on food sources, intakes, stability and bioavailability and their protective role in humans
Molecular Nutrition and Food Research, Vol. 53, Núm. SUPPL. 2, pp. 194-218
2003
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Yogurt - Dead or alive?
Microbial Ecology in Health and Disease