Capítulos de Libro (1) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2001

  1. Metodología para el análisis de fibra y carbohidratos.

    Fibra Dietética en Iberoamérica: Tecnología y Salud. Obtención, caracterización, efecto Fisiológico y aplicación en alimentos. (Livraria Varela.), pp. 17-27