Departamento
Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Capítulos de Libro (1) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2001
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Metodología para el análisis de fibra y carbohidratos.
Fibra Dietética en Iberoamérica: Tecnología y Salud. Obtención, caracterización, efecto Fisiológico y aplicación en alimentos. (Livraria Varela.), pp. 17-27