Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Patentes (7)

• MÉTODO FLUORIMÉTRICO PARA LA VALORACIÓN DIRECTA DE NITRITOS/NITRATOS EN SUERO Y EN EXTRACTOS DE TEJIDOS BIOLÓGICOS 2020
• Uso de la Garvicina A como producto antimicrobiano 2014
• METODO PARA LA OBTENCION DE OLIGOSACARIDOS VEGETALES 2011
• RECUBRIMIENTO PREBIOTICO A BASE DE OKARA PARA FRITOS Y PRECOCINADOS. 2007
• FORMULACION FUNCIONAL A BASE DE FIBRA DIETETICA ANTIOXIDANTE Y FIBRA SOLUBLE. 2006
• METODO RAPIDO DE DETECCION DE LEVADURAS EN ALIMENTOS 2006
• DETECCION DE LECHE DE CABRA EN MEZCLAS LACTEAS Y EN QUESOS MADURADOS DE OVEJA UTILIZANDO ANTICUERPOS POLICLONALES Y UN ELISA INDIRECTO. 1992