Chapitres d'ouvrages (1) Publications auxquelles un chercheur a participé

2001

  1. Metodología para el análisis de fibra y carbohidratos.

    Fibra Dietética en Iberoamérica: Tecnología y Salud. Obtención, caracterización, efecto Fisiológico y aplicación en alimentos. (Livraria Varela.), pp. 17-27