Département
Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Chapitres d'ouvrages (1) Publications auxquelles un chercheur a participé
2001
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Metodología para el análisis de fibra y carbohidratos.
Fibra Dietética en Iberoamérica: Tecnología y Salud. Obtención, caracterización, efecto Fisiológico y aplicación en alimentos. (Livraria Varela.), pp. 17-27