Department
Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Book chapters (8) Publications in which a researcher has participated
2013
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Algae and cardiovascular health
Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals (Elsevier Ltd.), pp. 369-415
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Colaboración interdepartamental para aumentar la experiencia en la realización de determinaciones analíticas en los alumnos de Farmacia
Delineando lazos hacia nuevas propuestas innovadoras [Recurso electrónico]: la interdisciplinariedad como punto de partida (Editorial Universidad de Alcalá), pp. 129-138
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Dietary Fiber from the Food Industry By-Products
Dietary Fibre: Sources, Properties and their relationship to health (Nova Publishers)
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Lycopene: A review of chemical and biological activity related to beneficial health effects
Studies in Natural Products Chemistry (Elsevier B.V.), pp. 383-426
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Preliminary results of the application of collaborative self assessment E-learning innovative strategies in health sciences
ICERI 2013 (IATED Academy), pp. 2388-2394
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Propuesta integrada de una asignatura optativa en el Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad Complutense de Madrid
Delineando lazos hacia nuevas propuestas innovadoras [Recurso electrónico]: la interdisciplinariedad como punto de partida (Editorial Universidad de Alcalá), pp. 119-128
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Soybean
Agriculture and Food Science Researcher Biographical Sketches and Research Summaries (Nova Publishers)
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Soybean: Overview of the nutritional profile and the implications for nutrition and health effects
Legumes: Types, Nutritional Composition and Health Benefits (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 125-157