Nutrición y Ciencia de los Alimentos

2024

1. Analysis of immunohistomorphological changes in the colonic mucosa in a high-saturated fat and high-cholesterol fed streptozotocin/nicotinamide diabetic rat model

   Methods in Cell Biology: Animal Models of Disease Part A (Elsevier), pp. 165-195

2. Caffeine, D-glucuronolactone and Taurine Content in Energy Drinks: Exposure and Risk Assessment

   Healthy Eating in Relation to National Dietary Guidelines (MDPI), pp. 1-12

3. Educación nutricional

   Tratado de Nutrición. Tomo IV. Nutrición humana en el estado de salud (Editorial Médica Panamericana), pp. 579-592

4. Estudiantes de enfermería en redes sociales: detectando y mitigando desinformación en salud

   Investigación en salud: traduciendo descubrimientos en beneficios para el bienestar (Asociación Universitaria de Educación y Psicología (ASUNIVEP)), pp. 507-512

5. Progresión de la enfermedad periodontal

   Periodontología canina y felina (Edra), pp. 25-66

6. ¿Puede la IA generativa colaborar en la alfabetización en salud?: ChatGPT e información en oftalmología

   Progreso en salud: avances y desafíos a través de la investigación (Asociación Universitaria de Educación y Psicología (ASUNIVEP)), pp. 381-386