Desarrollo de procedimientos para el tratamiento de efluentes de quesería

  1. Berruga Fernández, María Isabel
unter der Leitung von:
  1. Carmen San José Serrán Doktormutter
  2. Almudena Jaspe Rodríguez Doktorvater/Doktormutter

Universität der Verteidigung: Universidad Complutense de Madrid

Fecha de defensa: 17 von November von 1999

Gericht:
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda Präsident
  2. María Teresa Cutuli de Simón Sekretärin
  3. Teresa Vicent Huguet Vocal
  4. M. Isabel Martínez Castro Vocal
  5. Mario Román Esteban Vocal

Art: Dissertation

Zusammenfassung

Se ha tratado de contribuir a la solución de los problemas de vertidos de queserías pequeñas, con dificultades para hacer rentable el aprovechamiento del suero. Se han caracterizado efluentes de queserías de distinto tamaño y facilidades de depuración y se han aislado de ellos distintas cepas de levaduras. Se han cultivado estas cepas y otras de colección en sueros de queserías y sus permeados de ultrafiltracción, comparando su eficacia para hacer descender en estos medios la Demanda Quimica de Oxigeno (el indicador de poder contaminante más comunmente utilizado para vertidos orgánicos). También se ha valorado el efecto de la hidrólisis de la lactosa de los permeados, como primera etapa para facilitar la depuración.