Contribución al estudio de la grasa de leche de ovejas españolas
- Rosario García Olmedo Director
Defence university: Universidad Complutense de Madrid
Year of defence: 1976
- Román Casares Chair
- Manuel Ortega Mata Secretary
- Rafael García Villanova Committee member
- Manuel Gómez-Serranillos Fernández Committee member
- Rosario García Olmedo Committee member
Type: Thesis
Abstract
La primera parte del trabajo se ocupa de las estadísticas de producción mundial y de España en particular para continuar con un resumen de aquellos datos sacados de la literatura científica sobre el tema. La parte experimental sigue los métodos clásicos en la determinación de los índices de Crismer yodo refracción Reichert Meissl Polenske y Kirschner. De acuerdo con todos los resultados se han establecido las mayores frecuencias para índices clásicos y ácidos grasos mayores así como para las relaciones calculadas entre ellos.