Contribución al estudio de la grasa de leche de ovejas españolas
- Rosario García Olmedo Directeur/trice
Université de défendre: Universidad Complutense de Madrid
Année de défendre: 1976
- Román Casares President
- Manuel Ortega Mata Secrétaire
- Rafael García Villanova Rapporteur
- Manuel Gómez-Serranillos Fernández Rapporteur
- Rosario García Olmedo Rapporteur
Type: Thèses
Résumé
La primera parte del trabajo se ocupa de las estadísticas de producción mundial y de España en particular para continuar con un resumen de aquellos datos sacados de la literatura científica sobre el tema. La parte experimental sigue los métodos clásicos en la determinación de los índices de Crismer yodo refracción Reichert Meissl Polenske y Kirschner. De acuerdo con todos los resultados se han establecido las mayores frecuencias para índices clásicos y ácidos grasos mayores así como para las relaciones calculadas entre ellos.