Influencia del grado de saturación de los ácidos grasos de la dieta sobre la fluidez y tamaño de las mdl
- BLAZQUEZ GONZALEZ M. ELENA
- Manuel Oya Otero Director
Universidade de defensa: Universidad Complutense de Madrid
Ano de defensa: 1994
- Enrique Blázquez Fernández Presidente
- Manuel Guzmán Pastor Secretario
- Miguel Pocoví Mieras Vogal
- Francisco Grande Contan Vogal
- Francisco Pérez Jiemenez Vogal
Tipo: Tese
Resumo
EN UNA POBLACION DE 21 MUJERES SANAS SE ESTUDIO EL EFECTO DE TRES DIETAS ENRIQUECIDAS SUCESIVAMENTE EN ACIDOS GRASOS SATURADOS, MONOINSATURADOS Y POLIINSATURADOS SOBRE LA COMPOSICION DE LAS LIPOPROTEINAS Y SOBRE LA FLUIDEZ Y TAMAÑO DE LAS MDL. SE OBSERVO UN DESCENSO DEL COLESTEROL TOTAL, C-LDL Y APOB CON LAS DIETAS INSATURADAS Y UN AUMENTO DEL C-MDL Y LA APOAJ CON LA DIETA MONOINSATURADA. LA FLUIDEZ DE LAS MDL SE MANTUVO CONSTANTE EN LAS DIETAS SATURADA Y MONOINSATURADA Y DISMINUYO EN LA POLIINSATURADA. EL TAMAÑO DE LAS MDL EVOLUCIONO DE FORMA SIMILAR A LA FLUIDEZ.