Empleo de técnicas espectroscópicas avanzadas (Raman, IRM y REE) para estudiar el efecto de los tratamientos con electrones acelerados en productos derivados de miosistemas

  1. María Isabel Cambero Rodríguez
  2. Lorenzo de la Hoz Perales
  3. Rosa Escudero Portugués
  4. María Concepción Cabeza Briales
  5. Juan Antonio Ordóñez Pereda
Liburua:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
  2. Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
  3. Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)

Argitaletxea: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura

ISBN: 978-84-7723-949-9

Argitalpen urtea: 2011

Orrialdeak: 185-191

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet