Modelización de la resistencia de “Samonella enterica, serovar Enteritidis” frente a un tratamiento de termoultrasonicación

  1. María Concepción Cabeza Briales
  2. Juan Andrés Cárcel Carrión
  3. Juan Antonio Ordóñez Pereda
  4. María Isabel Cambero Rodríguez
  5. Lorenzo Hoz Perales
  6. María Luisa García Sanz
  7. José Javier Benedito Fort
Libro:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
  2. Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
  3. Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)

Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura

ISBN: 978-84-7723-949-9

Año de publicación: 2011

Páginas: 341

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet