Puntos críticos a considerar como fuentes de contaminación bacteriológica de canales en mataderos
- Vela Alonso, Ana Isabel
- Lara Ortiz, C.
- Rodríguez, A. A.
- Latre, María Victoria
- Cubero, G.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1997
Número: 282
Páginas: 33-36
Tipo: Artículo