Las bacteriocinas de las bacterias lácticas. 2. Modo de acción, biosíntesis, aplicaciones y tendencias futuras
- Rodríguez Gómez, Juan Miguel
- Suárez Gea, A. M.
- Martínez Corbacho, José María
- Martínez Magro, M.I.
- Herranz Sorribes, C.
Revue:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Année de publication: 2000
Número: 314
Pages: 67-74
Type: Article